Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne - Rezept By Lady-Foxy

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    Hier ist es Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne - Rezept


    Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    für die Knödel:
    6 Brötchen vom Vortag
    3 Eier Größe L
    300 ml Milch fettarm
    0,5 Bund Petersilie glatt gehackt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle weiß
    für die Pilzpfanne
    100 g Bacon - würfeln
    1 Zwiebel rot gewürfelt
    1 Paprikaschote rot gewürfelt
    500 g Champignons braun geviertelt
    4 EL Erdnussöl
    2 EL (gestrichen) Mehl
    400 ml Gemüsebrühe
    200 ml Sahne
    außerdem:
    Zwirn
    1 Küchentuch bzw. Serviettentuch


    ZUBEREITUNG Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne - Rezept


    1. Bötchen würfeln, in eine große Schüssel geben und in der Milch einige Minuten einweichen. Eier und Petersilie zugeben, salzen, pfeffern und alles gut miteinander vermischen.
    2. Ein Küchentuch mit kalten Wasser tränken, ausdrehen und auf die Arbeitsfläche legen. Nun die Brötchenmasse auf dem feuchten Tuch leicht die Form einer Rolle geben und fest in das Geschirrtuch einrollen. Die Enden mit Zwirn zusammenbinden.
    3. In einen Bräter reichlich Wasser füllen, salzen und zum kochen bringen. Diet "tolle Rolle" hineingeben und ca 45 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen bis sie gar ist. Herausnehmen, Tuch entfernen und etwas abkühlen lassen.
    4. In einer Pfanne den Bacon knusprig auslassen, Paprika dazugeben und einige Minuten andünsten.Herausnehmen und beiseite stellen.
    5. 2 EL Erdnussöl zum Bratfett geben, erhitzen und die Pilze und Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestreuen und anschwitzen. Ablöschen mit Gemüsebrühe und Sahne. Die Speck-Paprikamischung zugeben, vermengen.
    6. Die Knödel nun in daumendicke Scheiben schneiden. In einer 2 Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Knödelscheiben darin anbraten.
    7. Das Ganze auf Tellern mit der Pilzpfanne anrichten... mit etwas Petersilie garnieren



    Serviettenknödel mit leckerer Pilzpfanne - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 732 (175)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 4,4 g
    Fett 16,9 g


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