Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept durch Biltong
Folgendes ist Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept. Dieses Rezept von Biltong geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Roggenmehl |
| 250 g | Weizenmehl |
| 25 cl | Wasser lauwarm |
| 1 El | Olivenöl |
| 1 El | Balsamico-Essig |
| 3 TL | Koriander frisch gemahlen |
| 2 TL | Zucker braun |
| 2 TL | Salz |
| 1 Päckchen | Bäckerhefe getrocknet |
Vorbereitung für Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept
- Mehl in eine Rührschüssel geben, dabei in der Mitte eine Kuhle bilden. Hefe, Zucker, etwas Wasser in die Mitte geben und den Teig starten. Die übrigen Zutaten am Rand einstreuen.
- Von der Mitte aus zu rühren beginnen. Alles verühren und verkneten, bis sich ein Teigballen gebildet hat. Den Teig dann über Nacht ruhen lassen.
- Teig durchkneten und Laib formen. Bemehlen, einschneiden, nochmals 2 Stunden gehen lassen
- CA 35 min. im Backofen bei 200 Grad backen. Nicht vergessen, eine Schüssel mit Wasser in den Backofen zu stellen.
Korianderbrot Roggenmischbrot mit Koriander - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g |
| Fett | 3,4 g |
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