Apfel-Mohn Marmelade - Rezept durch ReinerWeltkoch
Hier ist es Apfel-Mohn Marmelade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ReinerWeltkoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Apfel-Mohn Marmelade - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 350 gr. | Kartoffeln mehlig |
| 800 ml | Apfelsaft naturtrüb |
| 60 gr. | gemahlener Mohn |
| 1 Beutel | Gelfix 3:1 |
| 350 gr. | Zucker |
| 60 gr. | kandierter Ingwer fein gerieben |
| 1 | Abrieb Bio-Zitrone |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Apfel-Mohn Marmelade - Rezept
- Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und noch heiß durch dir Kartoffelpresse geben. 300gr der Kartoffelmasse abwiegen.
- Gläser mit einem Gesamtvolumen von ca. 1,5 L säubern und für ca. 10 Minuten in einen 100°C heißen Ofen geben. Die Marmelade einfüllen, wenn die Gläser noch heiß sind.
- Alle Zutaten zu den Kartoffeln geben und mit dem Stab-, bzw. mit dem Standmixer homogen vermischen. Alles in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Dann 5 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer rühren. Nach 4 Minuten eine Gelierprobe machen.
- Die heiße Marmeladenmischung mit Hilfe eines Trichters in die heißen Gläser füllen. Den Deckel fest verschließen und die Gläser eine Viertelstunde auf den Kopf stellen. Anschließend wieder umdrehen und auskühlen lassen.
- Passt gut auf den Frühstückstisch oder zum Kaffee am Nachmittag. Auch beim Backen einsetzbar. Die Kartoffeln verleihen ihr eine sehr cremige Konsistenz, man schmeckt sie aber eigentlich nicht explzit raus. Wer mag kann noch ein wenig Rum hinzufügen.Guten Appetit!!!
Apfel-Mohn Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2017 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 33,8 g |
| Fett | 0,0 g |
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