Eingemachtes: Salzgurken, im Einmachglas - Rezept von 2010Herford
Hier ist es Eingemachtes: Salzgurken, im Einmachglas - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Eingemachtes: Salzgurken, im Einmachglas - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| 220 g | feste Einlegegurken |
| 1 | Stängel Dill mit Dolden |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 3 Sch. | Meerrettich frisch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| etwas Piment und Senfkörne | |
| --------- | ------------------- |
| für das Sud: 1,5 El. Salz für 1 Liter Wasser | |
| 2 Liter | Wasser lauwarm |
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| 3 Liter Einmachglas mit Spannbügel |
ZUBEREITUNG Eingemachtes: Salzgurken, im Einmachglas - Rezept
- Einlegegurken gründlich waschen, dann in eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser geben und ca. 5 Stunden ruhen lassen.
- Dill waschen, grob schneiden, Knoblauch schälen und halbieren, Meerrettich schälen und in 1 cm. dicke Scheiben schneiden.
- In einem Topf Wasser zum kochen bringen, Salz zugeben, abkühlen lassen.
- Gurken aus dem Wasser herausnehmen, abtropfen lassen und die Gurkenspitze von beiden Seiten minimal abschneiden.
- Dill, Knoblauch, Meerrettich, Lorbeerblatt, Senf und Piment Körner auf den Boden des Einmachglases geben und die Gurken darin schichten, mit Salzwasser übergießen, so dass sie gut zugedeckt sind.
- Das Glas zumachen, fertig. 1 Mal täglich das Glas kurz aufmachen, wegen der entstehenden Gärungsgase.Bei Zimmertemperatur gären lassen, in 5 Tagen schon zu Genießen!
Eingemachtes: Salzgurken, im Einmachglas - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 8 (2) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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