Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept durch loewe_bs
Hier ist es Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 mittelgroße | Zwiebeln |
| 2 Dosen | ganze Champignons - a 850 ml |
| 1 Esslöffel | Butter oder Margarine |
| 200 g | TK Erbsen |
| Salz | |
| weißer Pfeffer | |
| 100 g | Schlagsahne |
| 5 Esslöffel | Weißwein nach Geschmack |
| 150 g | Gorgonzola |
| 2 Esslöffel | heller Soßenbinder |
| 8 dünne Scheiben | roher geräucherter Schinken - ca. 150g |
Vorbereitung für Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze abtropfen lassen. Ich hatte noch frische Champignons die unbedingt verarbeitet werden mußten, die habe ich geputzt und etwas abgespült.
- Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Pilze zugeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten.
- Erbsen zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen. 3/8 Liter Wasser, Sahne und Wein einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
- Käse würfeln. Unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße binden und abschmecken. Ich habe versehentlich den dunklen Soßenbinder gegriffen, deshalb ist meine Soße etwas dunkler geworden und hat nicht die schöne helle Farbe.
- Dazu schmeckt Reis oder Bauernbrot.
Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1402 (335) |
| Eiweiß | 12,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 31,4 g |
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