Antipasti – Paprika geschmort - Rezept von Maggo
Folgendes ist Antipasti – Paprika geschmort - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Maggo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Antipasti – Paprika geschmort - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | rote Paprika |
| 2 Stk. | gelbe Paprika |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Schalotte frisch |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| 0,5 Stk. | Chilischote frisch |
| 150 ml | Olivenöl kalt gepresst |
| Fleur de sel | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Antipasti – Paprika geschmort - Rezept
- Den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
- Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Mit der Fleischseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegten Rost geben und ca. 15-20 Minuten im Ofen garen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Schalotte fein hacken, das Basilikum grob zupfen und alles mit dem Olivenöl durchmischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Paprika noch heiß in die Vinaigrette geben umrühren und nach Möglichkeit noch ca. 2-3 Stunden vor dem verzehren durchziehen lassen, so entfalten sich die Aromen noch besser.
- Als Beilage eignet sich am besten frisches Baguette oder Ciabatta, sowie ein schöner trockener Rotwein.
- Weitere Antipasti Variationen findet Ihr in meinem Kochbuch
Antipasti – Paprika geschmort - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3428 (819) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 92,4 g |
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