Tomaten-Sahne-Spaghetti mit Scampi und Zander im Bananenblatt gebacken - Rezept von Unter Volldampf
Folgendes ist Tomaten-Sahne-Spaghetti mit Scampi und Zander im Bananenblatt gebacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten-Sahne-Spaghetti mit Scampi und Zander im Bananenblatt gebacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Spaghetti |
| 20 Stk. | Garnelen frisch |
| 800 gr. | Zanderfilet |
| 250 ml | Sahne |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Schuss | Krabbenfond |
| 1 Prise | Creolengewürz |
| 2 Stk. | Limetten |
| 1 Schuss | Wasser |
| 1 Stk. | Butter |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Bananenblätter |
| 1 Stk. | Sternfrucht |
Vorbereitung für Tomaten-Sahne-Spaghetti mit Scampi und Zander im Bananenblatt gebacken - Rezept
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und beiseite stellen. Zwiebel hacken und in Butter andünsten, Garnelen hinzufügen und mit Crolegewürz andünsten. Alles mit wenig Wasser ablöschen. Krebsfond, Sahne und Tomatenmark und ein wnig einkochen.Jetzt die Sosse gut mit den Spaghetti vermengen. Grosse Rechtecke aus den Bananenblättern schneiden, Spaghetti in 4 Portionen auf die Rechtecke verteilen, Fischfilet draufsetzen, Ein Stückchen Butter und Limettenscheibe auf das Filet, etwas Creolgewürz oben drauf. Das Blatt zum Paket zusammenfalten, an den Enden mit Bast zusammenbinden. Auf ein Backblech setzten und im Ofen bei 200 Grad 30 Min backen. Auf Teller setzen und mit Sternfrucht und essbaren Blüten dekorieren.
Tomaten-Sahne-Spaghetti mit Scampi und Zander im Bananenblatt gebacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 15,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,1 g |
| Fett | 6,4 g |
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