Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept geschrieben von kuchentiger
Hier ist es Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Maismehl |
| 1 Liter | Leichte Gemüsebrühe |
| 3 EL | Butter |
| 1 Stk | Zwiebel gehackt |
| 4 Stk | Knoblauchzehe gehackt |
| 6 Stk | Salbei Blätter frische gehackt |
| 150 g | Parmesan frisch gerieben |
| Mit Salz vorsicht- Pfeffer- Muskat |
Vorbereitung für Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept
- Es handelt sich hier um MAISMEHL. Nicht den üblicher Griess oder Bramata. Erhältlich in italieni-cher Feinkost Geschäfte oder türkischer. Leere Topf sofort mit Kaltwasser füllen, dann geht eseinfacher zu reinigen. Besonders wenn die Polenta sich angesetzt hat.
- In ein Topf Gemüsebrühe aufkochen. Vom Hitze Quelle wegnehmen und vorsichtig unter ständigrühren den Mehl in die Brühe gleiten lassen. Topf auf niedrigster Hitze setzen, und ca. 20 Min.köcheln, nicht vergessen das rühren, anfangs sehr oft dann ab und zu.
- Butter warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Salbei zugeben glasig dünsten.
- Die Butter Zwiebeln Masse mit der Parmesan in der Brei geben, tüchtig untermischen. Man kannsie mit ein Glace Portionierer oder mit 2 Löffeln auf den Teller anrichten.
Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1704 (407) |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 38,0 g |
| Fett | 22,2 g |
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