Beerenkuchen mit Mascarpone Rezept By ItschyPrimel

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    Folgendes ist Beerenkuchen mit Mascarpone Rezept. Dieses Rezept von ItschyPrimel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Beerenkuchen mit Mascarpone Rezept


    Beerenkuchen mit Mascarpone Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    250 g Butter
    350 g Zucker
    2 Päckchen Vanillezucker
    6 Eier
    350 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    30 g Kakaopulver
    500 g Mascarpone
    250 g Quark
    0,5 Zitrone gepresst
    900 g gemischte Beeren Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)
    2 Päckechen roter Tortenguss


    ZUBEREITUNG Beerenkuchen mit Mascarpone Rezept


    1. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter mit 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und auf die Eicreme sieben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
    2. EIn Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und glatt streichen. Den Teig im Backofen etwa 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
    3. Den Mascarpone, den Quark, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und den Zitronensaft miteinander verrühren. Auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen.
    4. Die Beeren verlesen/ auftauen und abtropfen lassen. Auf der Creme verteilen. Den Tortenguss mit dem restlichen Zucker in einem Topf mischen, nach und nach 500 ml Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen. Den Guss mit einem Löffel gleichmäßig über die Beeren geben.
    5. Den Beerenkuchen etwa 60 Minuten ruhen lassen bzw kühlstellen dann in Stücke schneiden und servieren



    Beerenkuchen mit Mascarpone Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1498 (358)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 37,1 g
    Fett 20,9 g


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