Rinderhüftsteaks mit Gurken-Couscous - Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Rinderhüftsteaks mit Gurken-Couscous - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderhüftsteaks mit Gurken-Couscous - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Rinderhüftsteak |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 mittelgrosse | Zwiebel rot |
| 100 gr. | Couscous fein |
| 200 ml | Wasser |
| 0,5 | Salatgurke |
| 3 Stiele | Zitronenmelisse frisch |
| 150 gr. | Joghurt 10% Fett |
| 40 gr. | getrocknete Physalis |
| 0,5 | Zitrone unbehandelt |
Vorbereitung für Rinderhüftsteaks mit Gurken-Couscous - Rezept
- Steaks 30Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen .2El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze auf beiden Seiten ,ca.3-5 Min.knusprig braun braten .Salzen und pfeffern und mit dem Bratfett auf ein Stück Alufolie geben,einwickelt 15Min.ruhen lassen .
- Inzwischen die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden .1El Olivenöl in einem Topf erhitzen .Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca.2Min. braten .200ml leicht gesalzenes Wasser zugießen und aufkochen .Couscous einrühren und zugedeckt nach Packungsanweisung quellen lassen .
- Gurke schälen ,längs halbieren ,mit einem Löffel die Kerne herauskratzen,und die Gurkenhälften schräg in ca.1cm breite Stücke schneiden .Zitronenmelisse von den Stielen zupfen ,fein schneiden ,und unter den Joghurt rühren ..
- Couscous mit einer Gabel etwas auflockern .Gurkenscheiben und Physalis untermischen .Mit Salz und Pfeffer würzen .Zitrone in Spalten schneiden .Steaks aus der Alufolie nehmen und in Scheiben schneiden .Mit Gurken-Couscous,Zitronenmelisse-Joghurt und Zitronenspalten servieren .
Rinderhüftsteaks mit Gurken-Couscous - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 11,9 g |
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