Gemüse Dinkel Muffins - Rezept durch DieDoris
Folgendes ist Gemüse Dinkel Muffins - Rezept. Dieses Rezept von DieDoris geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse Dinkel Muffins - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Gemüsepaprika rot frisch |
| 2 Stück | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 150 Gramm | Magerquark |
| 60 ml | Milch |
| 1 Stück | Bio-Ei (L) |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 Gramm | Bio-Dinkelmehl Vollkorn |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 0,5 Teelöffel | Natron |
| 35 Gramm | Leerdammer oder Emmentaler |
Vorbereitung für Gemüse Dinkel Muffins - Rezept
- Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Stückchen schneiden und in Olivenöl ca. 5 min. bei mittlerer Hitze dünsten und beiseite stellen.
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Käse reiben.
- In einer Schüssel Quark, Milch und das Ei verrühren, den geriebenen Käse sowie das Gemüse aus der Pfanne dazugeben und salzen, pfeffern. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Natron vermischen. Die Mehlmischung in die Quarkmasse geben und alles gut verrühren.
- Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Mit einem in Wasser getauchten Teelöffel den Teig glatt streichen. 25 min. backen.
- Die Muffins haben eine schöne Kruste und sind innen weich und locker. Nur das Papier lässt sich schlecht lösen, unbedingt das Papier mit Butter einpinseln oder nur die Form buttern ohne Papierförmchen. Das werde ich noch testen.
- Garnieren mit Ziegenfrischkäse und Zwiebelringen und Radieschenscheiben.
Gemüse Dinkel Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 916 (219) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 18,0 g |
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