Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept von lunapiena
Hier ist es Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Karotten |
| 2 Stück | Zucchini |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Frühlingszwiebel |
| 1 Stück | Knoblauch frisch |
| 2 Esslöffel | Distelöl (Safloröl) |
| 20 Gramm | Butter |
| 1 Esslöffel | gekörnte Gemüsebrühe - selbstgemacht |
| Pfeffer und Salz | |
| Petersilie fein geschnitten |
ZUBEREITUNG Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept
- Karotten, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Zwiebel schälen.
- Zucchini, Karotten und Zwiebel in Würfel , die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Nach ca. 3 - 4 Minuten etwas (ca. 50 ml) Wasser zugeben und das Ganze bei geringerger Temperatur garen. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden sein.
- Mit Gemüsebrühe würzen und mit dem Zauberstab fein pürieren.
- Eventuell mit Pfeffer und Salz abschmecken. War bei mir fast nicht nötig, denn die Gemüsebrühe war schon gewürzt genug.
- Die Petersilie fein wiegen und unter das Püree mischen.
Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2470 (590) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 66,6 g |
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