Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept durch sumueki
Hier ist es Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sumueki geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 150 gr | Reis |
| 1 EL | Steinpilz-Fix |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Weißwein trocken |
| Salz , Pfeffer | |
| 1 | Karotte |
| 1 | Zwiebeln gehackt |
| Butterschmalz | |
| 3 | Schweineschnitzel aus der Oberschale |
| 1 | Ei verquirlt |
| Mehl zum Wenden | |
| 100 gr | Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept
- Schnitzel würzen und erst in Ei , dann in Mehl , wieder in Ei dann in Käse wenden. In Butterschmalz goldgelb braten. ( Da mein Mann keinen Parmesan mag , hat er ein klassisch paniertes Schnitzel bekommen )
- Zwiebel in Butterschmalz anbraten. Kleingewürfelte Karotte zu geben und kurz mitbraten.
- Brühe und Wein angiessen. Reis einrühren. Steinpilz-Fix unterrüren und 20 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Immerwieder umrühren. Ggf. Wasser bzw. Brühe nachgiessen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Risotto mit Schnitzeln servieren.
Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 142 (34) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 1,3 g |
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