FL/Schwein: Sauerkraut mit Kasseler - Rezept von BK858

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    Folgendes ist FL/Schwein: Sauerkraut mit Kasseler - Rezept. Dieses Rezept von BK858 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für FL/Schwein: Sauerkraut mit Kasseler - Rezept


    FL/Schwein: Sauerkraut mit Kasseler - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Sauerkraut Konserve
    750 g Kasseler Lachsbraten
    125 g Räucherspeck durchwachsen
    1 kleine Zwiebel
    5 Wacholderbeeren
    5 Pimentkörner
    1 Lorbeerblatt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    0,5 TL Zucker
    1 EL Öl


    ZUBEREITUNG FL/Schwein: Sauerkraut mit Kasseler - Rezept


    1. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und den kleingewürfeln Bauchspeck darin knusprig anbraten, die Zwiebel zuletzt dazugeben und nur glasig anschwitzen. Das Sauerkraut (ich hatte 2 Alubeutel) dazugeben und alles gut verrühren. Die Gewürze zugeben und das Fleisch darauf setzen. Alles mindestens eine Stunde auf kleiner Hitze schmoren lassen, ab und an mal durchrühren.
    2. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auch den ZUcker nicht vergessen, der rundet die Säure des Krautes ab. Das Kasseler in Scheiben schneiden und zusammen anrichten. Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln.
    3. Ich wünsche euch einen guten Appetit.



    FL/Schwein: Sauerkraut mit Kasseler - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 297 (71)
    Eiweiß 10,5 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 2,8 g


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