Borschtschi Kiewskiy - Rezept By murga

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    Folgendes ist Borschtschi Kiewskiy - Rezept. Dieses Rezept von murga geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Borschtschi Kiewskiy - Rezept


    Borschtschi Kiewskiy - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    400 Gramm Rindfleisch
    200 Gramm Lammfleisch
    0,5 Liter Rote-Bete-Saft
    1 Liter Wasser
    250 Gramm Rote Bete
    400 Gramm Weisskraut
    300 Gramm Kartoffeln
    150 Gramm Wurzelwerk, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel
    1 Grosse Zwiebel frisch
    2 Säuerliche äpfel
    2 Stk. Tomaten
    50 Gramm Butter
    50 Gramm Roher fetter Speck
    1 Bund Petersilie frisch
    0,25 Liter Saure Sahne 40 % Fett
    Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Essig


    Vorbereitung für Borschtschi Kiewskiy - Rezept


    1. Rindfleisch in Rote-Bete-Saft, Wasser und einem Schuss Essig weich kochen und die Brühe abseihen. Geschälte, in Streifen geschnittene rote Bete mit kleingewürfeltem Lammfleisch in etwas Brühe weich dünsten. Tomaten zerkleinern in wenig Butter dämpfen und durch ein Sieb streichen. Gehacktes Wurzelwerk und Zwiebel in Butter anrösten. Speck mit Petersilie im Mörser zerstossen(oder sehr fein hacken) Gehobeltes Weisskraut und gewürfelte Kartoffeln 10 Minuten in der Fleischbrühe kochen, Rote-Bete-Lammfleischmischung , passierte Tomaten, angeröstetes Wurzelwerk, vorbereiteten Speck und geschälte kleingewürfelte äpfel dazugeben. Mit Salz Paprika, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und so lange kochen, bis Kraut und Kartoffel weich sind. Gewürfeltes Rindfleisch in der Suppe erwärmen und das Gericht mit saure Sahne servieren.



    Borschtschi Kiewskiy - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 406 (97)
    Eiweiß 5,7 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 6,9 g


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