Peschauri Gobi, aus Indien: Kartoffeln mit Blumenkohl - Rezept geschrieben von Katzenzungen
Hier ist es Peschauri Gobi, aus Indien: Kartoffeln mit Blumenkohl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Katzenzungen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Peschauri Gobi, aus Indien: Kartoffeln mit Blumenkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | kleinerer Blumenkohl |
| 500 g | Kartoffeln festkochend |
| 50 g | Butterschmalz |
| 3 | Chili rot frisch |
| 3 | große Zwiebeln |
| 1 Eßl | Garam-Masala |
| 1 TL | Kurkumapulver |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| 250 ml | Vollmilchjoghurt |
ZUBEREITUNG Peschauri Gobi, aus Indien: Kartoffeln mit Blumenkohl - Rezept
- Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Chilis putzen, in feine Würfelchen schneiden. Kartoffeln schälen, mundgerecht würfeln. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
- Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel anbraten. Blumenkohl, Chiliwürfelchen und Gewürze dazugeben. Unter Rühren weiterbraten.
- Wenn Kartoffeln und Blumenkohl fast gar sind die Zwiebelringe dazugeben. Salz darüber streuen. Gut verrühren und braten bis alles gar ist.
- Den Joghurt daruntermischen und ggF. nachwürzen. Das Gericht sollte schon eine leichte Schärfe aufweisen. Der Joghurt mildert auf der Zunge. Wer mag streut Koriandergrün oder Petersilie darüber.
Peschauri Gobi, aus Indien: Kartoffeln mit Blumenkohl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,7 g |
| Fett | 7,4 g |
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