Lofoten Skrei auf Weißwein-Sahne-Gemüse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lofoten Skrei auf Weißwein-Sahne-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lofoten Skrei auf Weißwein-Sahne-Gemüse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 | Mohrrüben |
| 6 | Kartoffeln |
| 2 | Staudensellerie |
| 1 | Fenchelknolle |
| 2 Stangen | Lauch |
| 1 EL | Butter |
| 300 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 5 | Lofoten Skrei à 200 gr. (alternativ Kabeljau) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Gemüsebrühe-Pulver |
| 1 Prise | Meersalz rot |
ZUBEREITUNG Lofoten Skrei auf Weißwein-Sahne-Gemüse - Rezept
- Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Den Lauch gesondert aufbewahren. Das Gemüse (ohne Lauch) in etwas Butter anbraten. Die Sahne und einen Schuss Weißwein dazugeben. Mit Salz und Pfeffer, evtl. auch mit etwas Gemüsebrühe abschmecken. Danach solange kochen (ca. 15 Minuten) bis das Gemüse bissfest ist. Gegen Ende den Lauch dazugeben.Nun das Gemüse und die Soße in eine große Auflaufform geben und die 5 Lofoten Skrei-Filets darüber legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten abgedeckt im Ofen lassen. Danach auf den Tellern anrichten und etwas rotes Meersalz über den Fisch streuen.
Lofoten Skrei auf Weißwein-Sahne-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1343 (321) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 33,2 g |
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