Zwiebelcreme zu Gegrilltem, Kurzgebratenem und kaltem Fleisch - Rezept geschrieben von hausgourmet
Folgendes ist Zwiebelcreme zu Gegrilltem, Kurzgebratenem und kaltem Fleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zwiebelcreme zu Gegrilltem, Kurzgebratenem und kaltem Fleisch - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 kg | rote Zwiebel |
| 500 ml | Rotwein |
| 3 EL | Dunkler Balsamico |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 2 Päckchen | Zitronensäure |
| Salz |
Vorbereitung für Zwiebelcreme zu Gegrilltem, Kurzgebratenem und kaltem Fleisch - Rezept
- Zwiebel würfeln, leicht salzen und im Rotwein garen, bis der die Zwiebeln weich sind. Dann mit dem Mixstab pürieren und evtl. duch ein Sieb streichen. Mit dem Gelierzucker im Topf mischen und nochmal 3 bis 5 Min. (lt.Zuckerhersteller) kochen. Gegen Ende die Zitronensäure zugeben, nach dem Kochen den Balsamico einrühren. In heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und Deckel drauf.
- Die Gläser abkühlen lassen. Die Creme hält kühl gelagert wie Marmelade.
- Auf dem Aufmachungsfoto ist die Creme auf kalt aufgeschnittenem bayerischen Leberkäs zu sehen. Passt auch als Grillsauce, zu kaltem Bratenaufschnitt, evtl. auch statt Remoulade zur Sülze (weiß nicht, da ich keine Sülze mag).
Zwiebelcreme zu Gegrilltem, Kurzgebratenem und kaltem Fleisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 46,7 g |
| Fett | - |
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