Rinderfilet mit Brokkoli - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Rinderfilet mit Brokkoli - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderfilet mit Brokkoli - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Marinade: | |
| 1 Stück | Ingwer ca. 10 g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Ketchup manis |
| 2 EL | Sherry |
| 4 EL | Wasser |
| 1 TL | brauner Zucker |
| Für das Rinderfilet mit Brokkoli: | |
| 200 g | Rinderfilet |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 500 g | Brokkoli ( geputzt 300 g ) |
| 1 EL | Öl |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 2 | kräftige Prisen Pfeffer |
| Zum Servieren: | |
| 1 Tomate + 2 Petersilienblättchen | |
Vorbereitung für Rinderfilet mit Brokkoli - Rezept
- Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Alle Zutaten ( Ingwerwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Sojasauce, Ketchup manis, Sherry, Wasser und brauner Zucker ) für die Marinade verrühren.
- Rinderfilet in Streifen schneiden und mit der Marinade gut verrühren. Alles im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen/marinieren lassen und dabei ab und zu umrühren.Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden.In einem Wok Öl ( 1 EL ) erhitzen und die Rinderfiletstreifen darin gut abgetropft kräftig pfannenrühren/anbraten und an den Rand des Woks schieben. Die Zwiebelspalten zugeben und pfannenrühren und mit dem Fleisch verrühren. Die Brokkoliröschen zugeben, mit der Marinade angießen und alles ca. 7 - 8 Minuten pfannenrühren. Mit Salz ( 2 kräftige Prisen ) und Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) würzen und mit einer halben Tomate servieren.
Rinderfilet mit Brokkoli - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 581 (139) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 7,7 g |
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