Kabeljau unter der Haube - Rezept von Cookies
Folgendes ist Kabeljau unter der Haube - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Kabeljau unter der Haube - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Kabeljau mit Walnuss - Schnittlauch - Kruste | |
| 3 | Walnüsse frisch |
| 8 Stängel | Schnittlauch frisch |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Dijon Senf |
| 2 Esslöffel (gestrichen) | Semmelbrösel |
| 1 | Kabeljaufilet |
| 0,5 | Zitrone frisch |
| Pfeffer, Salz | |
| Olivenöl | |
| Süßkartoffel - Püree | |
| 0,5 | Süßkartoffel ca. 150 g |
| 1 | Kartoffel ca. 150 g |
| Salz | |
| 20 Milliliter | Milch |
| 1 Teelöffel | Ahornsirup |
| etwas Butter | |
ZUBEREITUNG Kabeljau unter der Haube - Rezept
- Kabeljau mit Walnuss - Schnittlauch - Kruste
- Walnüsse knacken (Nusskerne sollten etwa 20 g ergeben). Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Nüsse grob hacken. Beides vermischen.Mit Öl, Senf und Semmelbröseln vermengen.
- Fisch antauen lassen, kalt abspülen und abtrocknen. Zitrone auspressen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Leicht mit Pfeffer und Salz würzen.Die Nussmischung darauf verteilen.
- Eine kleine ofenfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Den Fisch hineinlegen.Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Süßkartoffel und Kartoffel schälen und beides in Würfel schneiden. In leicht gesalzenen Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.Milch mit Ahornsirup erwärmen.
- Zu den Kartoffeln etwas Butter und die Milch geben.Alles pürieren.
- Den Fisch zusammen mit dem Püree nach Lust und Laune anrichten.
- P.S. Das Rezept für den Fisch stammt ursprünglich aus einer Apothekenzeitschrift.Ich hab es für mich etwas abgeändert.
Kabeljau unter der Haube - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1586 (379) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 31,6 g |
| Fett | 26,4 g |
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