Dicke Bohnen mit Parmaschinken - Rezept geschrieben von fridabella
Folgendes ist Dicke Bohnen mit Parmaschinken - Rezept. Dieses Rezept von fridabella geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dicke Bohnen mit Parmaschinken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | dicke Bohnen |
| 4 | Schalotten |
| 4 | aromatische Tomaten |
| Olivenöl, Pfeffer, Bohnenkraut | |
| Percorino nach Geschmack | |
| 12 Sch. | Parma- oder Serranoschinken |
Vorbereitung für Dicke Bohnen mit Parmaschinken - Rezept
- Bohnen enthülsen, Bohnenkerne ca. 15 Min. kochen. Kalt abschrecken. Äußere Haut entfernen, es bleiben weiche dunkelgrüne Kerne.Schinken in Streifen schneiden. Fett abschneiden, Rest beiseitestellen.
- Fett ganz fein schneiden, in Olivenöl ausbraten.Schalotten längs in Streifen schneiden, dazugeben und glasig dünsten.Tomaten entkernen, vierteln, zugeben und anschmelzen lassen. Gut pfeffern. Bohnenkerne zugeben und vorsichtig umrühren. Schinken dazu anrichten. Evtl. Percorino rüberreiben.
- Als Beilage paßt sahniges Kartoffelpüree, als Getränk Bier oder trockener Rotwein.Noch ein Tip: Besonders lecker sind die Bohnen auch so: etwas Olivenöl dazugeben, mit al dente gekochten Spaghetti mischen und mit Percorino bestreuen. Superköstlich.
Dicke Bohnen mit Parmaschinken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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