Bauerntoast mit Kräuter-Topping "Primavera" - Rezept geschrieben von dogeckhard
Hier ist es Bauerntoast mit Kräuter-Topping "Primavera" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bauerntoast mit Kräuter-Topping "Primavera" - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Toastbrot |
| 4 Stk. | Eier |
| 4 Stk. | Bacon-Scheiben |
| Butter | |
| Kräutersalat | |
| 4 Stk. | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| Rucola | |
| Petersilie kraus frisch | |
| Dill frisch | |
| Schnittlauch frisch | |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer rot | |
Vorbereitung für Bauerntoast mit Kräuter-Topping "Primavera" - Rezept
- Ein schneller Toast mit Eiern und Schinkenspeck raffiniert verfeinert mit einem Kräutersalat als Topping gibt diesem Frühstück eine frische und leichte Note und wird bei uns gerne Sonntags als Brunch gegessen.
- In einer heißen Pfanne den (Schinken-)Speck auslassen und knusprig braten.
- Danach werden im Fett des Specks die Spiegeleier von zwei Seiten gebraten und gesalzen und gepfeffert.
- Frühlingszwiebel, und Kräuter grob hacken, durch das Olivenöl ziehen, leicht salzen und mit Rosenpfeffer abschmecken.
- Die Toastscheiben goldbraun toasten, mit etwas Butter bestreichen, darauf den Schinkenspeck und das Ei legen und final mit dem Kräutersalat entweder als Topping oder Beilage garnieren.
Bauerntoast mit Kräuter-Topping "Primavera" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 25,0 g |
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