Pasta: Capelli d´ Angelo con Verdure di Pomodoro e Peperoni - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Pasta: Capelli d´ Angelo con Verdure di Pomodoro e Peperoni - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pasta: Capelli d´ Angelo con Verdure di Pomodoro e Peperoni - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Nudelnester | |
| 300 Gramm | Spaghetti "Capelli d´Angelo" |
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 2 Esslöffel | Parmesan frisch gerieben |
| 1 Esslöffel | Semmelbrösel, selbstgerieben |
| 0,5 Teelöffel | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| Gemüse | |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 3 Stück | Tomaten frisch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 Prise | Chiliflocken rot |
| 0,5 Teelöffel | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 3 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 3 Scheiben | Hartkäse Vollfettstufe |
| 1 Handvoll | Kräuter frisch, hier: Basilikum, Olivenkraut, Pilzkraut |
ZUBEREITUNG Pasta: Capelli d´ Angelo con Verdure di Pomodoro e Peperoni - Rezept
- Gemüse
- Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Zwiebel schälen und in Viertelscheiben schneiden. Paprika von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden. Ebenfalls die Tomaten stückeln.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Halbieren. Die eine Hälfte pürieren und in eine gefettete Auflaufform geben. Die andere Hälfte des Gemüses darauf verteilen.
- Die Nudeln nach Angabe al dente kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Eier mit dem Parmesan, den Semmelbröseln und dem Pfeffer verrühren.
- Die abgegossenen Nudeln sofort damit gut vermischen. Nun, wie beim Spaghetti-Essen mit einer Gabel ein paar der Nudeln aufrollen und auf das Paprika-Tomaten-Gemüse setzen.
- Für ca. 15 Minuten im Rohr bei 160 Grad Umluft backen.
- Die Käsescheiben in kleine Stücke schneiden und auf jedes Nest ein Stück legen. Nochmals 10 Minuten im Rohr überbacken.
- Nun die Kräuer hacken und über die angerichteten Nudelnester verteilen.
Pasta: Capelli d´ Angelo con Verdure di Pomodoro e Peperoni - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2708 (647) |
| Eiweiß | 12,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 65,3 g |
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