Muffins: Apfel-Nuss mit Kokos-Creme-Füllung - Rezept geschrieben von nadja_1982
Folgendes ist Muffins: Apfel-Nuss mit Kokos-Creme-Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nadja_1982 geschrieben und kann für 14 Portionen serviert werden.
Muffins: Apfel-Nuss mit Kokos-Creme-Füllung - Rezept
Zutaten für 14 Personen
| ZUTATEN 1 | |
| 90 g | Vollkornmehl |
| 100 g | Weißmehl |
| 1 Pk. | Backpulver |
| 100 g | geriebene Nüsse |
| 1 Stk. | Apfel (geschält und entkernt insgesamt ca. 130 g) |
| ZUTATEN 2 | |
| 1 Stk. | Ei |
| 180 g | Puderzucker |
| 80 ml | Margarine geschmolzen |
| 240 ml | Naturjoghurt |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| FÜLLUNG | |
| 200 g | Frischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
| 50 g | Kokosflocken |
| 1 EL | Stärke |
Vorbereitung für Muffins: Apfel-Nuss mit Kokos-Creme-Füllung - Rezept
- Apfel klein würfeln und mit den ZUTATEN 1 verrühren. In einer anderen Schüssel ZUTATEN 2 miteinander vermengen. Anschließend die ERSTE Mischung zur zweiten (die flüssige) rühren und miteinander mischen. In einer weiteren Schüssel die Zutaten der FÜLLUNG miteinander vermengen.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Vertiefung mit erst etwas Teig bis ca. zur Hälfte füllen, anschließend ca. 1-2 TL der Füllung darauf setzen und zuletzt mit dem Muffinteig bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180-190 Grad ungefähr 30 Minuten backen.
Muffins: Apfel-Nuss mit Kokos-Creme-Füllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1260 (301) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 45,9 g |
| Fett | 10,6 g |
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