Deftiger Eintopf mit Fleisch- und Gemüseresten - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Deftiger Eintopf mit Fleisch- und Gemüseresten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Deftiger Eintopf mit Fleisch- und Gemüseresten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Rindersuppenfleisch o.Kn. |
| 200 g | Schweinefleisch m.Kn. |
| 5 | Hühner-Herzchen |
| 1,5 Liter | Wasser kochend |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 1 kleine | Zwiebel halbiert |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Möhre |
| 1 kleine | Lauchstange jung |
| 1 Stück | von der Sellerieknolle |
| reichlich | Petersilienstengel |
| 1 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 Dose | Erbsen-Eintopf |
| 3 übrige | Pellkartoffeln vom Vortag |
ZUBEREITUNG Deftiger Eintopf mit Fleisch- und Gemüseresten - Rezept
- Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und in kochendem Wasser mit dem Salz und der halbierten Zwiebel etwa 60 Minuten sanft simmernd garen. Dann durch ein Sieb abgießen.
- Die Gemüse putzen und suppen-gerecht kleinschneiden (die Petersilienstengel natürlich in sehrfeine Röllchen).
- Die Zwiebelwürfel im erhitzten Olivenöl anbraten, dann Möhre, Lauch, Sellerie und die Petersiliezugeben und kurz durchschwitzen lassen. Mit Fleischbrühe auffüllen, bis alles gut mit Flüssigkeit bedeckt ist. Einen Deckel aufsetzen und etwa 25 Minuten bei Mittelhitze garen.
- In dieser Zeit das leicht abgekühlte Fleisch und die gepellten Kartoffeln in Würfel schneidenund die Dose mit dem Erbsen-Eintopf öffnen.
- Fleisch und Kartoffeln zum Gemüse geben, den Eintopf dazugießen und alles einmal aufkochenlassen. Bei Bedarf noch etwas von der guten Fleischbrühe angießen, noch einmal abschmeckenund servieren. Guten Appetit!
Deftiger Eintopf mit Fleisch- und Gemüseresten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 58 (14) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 1,6 g |
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