Fleisch: Rolle von Pute & Schwein in Orangen-Ananas-Soße und Kartoffel-Sauerkraut-Stampf - Rezept geschrieben von widder1987
Hier ist es Fleisch: Rolle von Pute & Schwein in Orangen-Ananas-Soße und Kartoffel-Sauerkraut-Stampf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fleisch: Rolle von Pute & Schwein in Orangen-Ananas-Soße und Kartoffel-Sauerkraut-Stampf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Puten-Schweine-Rolle | |
| 3 Stück | Schwein Schnitzel |
| 3 Stück | Putenschnitzel |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer bunt | |
| 1 EL | Limetten-Ingwer-Öl aus mein KB |
| Orangen-Ananas-Soße | |
| 150 ml | Orangen-Ananassaft |
| 150 ml | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe-Pulver |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer bunt | |
| Ingwer gemahlen | |
| 50 Gramm | Butter kalt |
| Kartoffel-Sauerkraut-Stampf | |
| 750 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 420 Gramm | Sauerkraut Konserve |
| 100 ml | Milch |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer bunt | |
| Ingwer gemahlen | |
ZUBEREITUNG Fleisch: Rolle von Pute & Schwein in Orangen-Ananas-Soße und Kartoffel-Sauerkraut-Stampf - Rezept
- Fleisch waschen, trocknen tupfen, beidseitig mit frisch gemahlene Meersalz und Pfeffer würzen, aufeinander legen, aufrollen und mit Rouladennadel fixieren
- Limetten-Ingwer-Öl in einer Pfanne erhitzen, die Puten-Schweine-Rollen von allen Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten, in eine Auflaufform setzen und in vorgeheitzen Ofen bei 170 °C ca. 20 Minuen garen
- Bratensatz mit Orangen-Ananassaft (Grannin) und Wasser ablöschen, Gemüsebrühepulver unterrühren, aufkochen lassen, mit frisch gemahlene Meersalz, Pfeffer und Ingwer abschmecken sowie mit Butter binden
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen, abgießen, pellen, grob verkleinern und mit Milch und Sauerkrautkonserve zerdrücken bis zur einer breiartigen Masse mit Stücken, mit frisch gemahlene Meersalz und Pfeffer sowie Ingwer würzen
- Rolle von Pute & Schweine diagonal teilen, je eine Hälfte auf einen Teller geben, mit Orangen-Ananas-Soße und Kaertoffel-Sauerkraut-Stampf servieren
Fleisch: Rolle von Pute & Schwein in Orangen-Ananas-Soße und Kartoffel-Sauerkraut-Stampf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 3,0 g |
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