Pfefferrind wie beim Chinesen - Rezept durch sTinsche
Hier ist es Pfefferrind wie beim Chinesen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pfefferrind wie beim Chinesen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Pfefferrind: | |
| 20 g | Ingwer frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Telly-Cherry-Pfeffer |
| 300 g | Rinderhüftsteak |
| 2 | Zwiebeln frisch |
| 6 EL | Sojasoße chinesisch |
| 50 g | Aprikosenkonfitüre |
| 1 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 6 EL | Rapsöl |
| 0,5 TL | Speisestärke |
| 1 Prise | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 1 Prise | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 Prise | Pul Biber |
| 200 ml | Wasser |
| Grüner Spargel: | |
| 1 Bund | Spargel grün |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 Prise | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 Prise | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
ZUBEREITUNG Pfefferrind wie beim Chinesen - Rezept
- Rind schnetzeln.Ingwer schälen. Ingwer und 1 Knoblauchzehe hacken und Rindfleisch mit Telly Cherry Pfeffer und dem Ingwer/Knobi marinieren!
- Zwiebeln halbieren und in dünne Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch in 2 Portionen bei starker Hitze 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten.1/2 Tl Sambal Olek mit 6 El Sojasauce und 50 g Aprikosenkonfitüre verrühren und zu den Zwiebeln geben.
- Nebenher untere Drittel vom Spargel schälen und in feine Streifen schneiden.Öl erhitzen und Spargel darin anschwitzen.Mit Knobipfeffer und Gewürzsalz würzen.
- 200 ml Wasser zu den Zwiebeln gießen und aufkochen. 1/2 Tl Speisestärke in wenig kaltem Wasser lösen. Stärke unter Rühren in die Sauce gießen und aufkochen. Fleisch und Fleischsaft zugeben und 2 Min. in der Sauce ziehen lassen. Fleisch und Spargel mit Pul Bieber und Pfeffer bestreut servieren.
- Passt auch super Reis dazu. Dann schmeckts wie beim Chinesen!Wird es demnächst auch mal geben :-)
Pfefferrind wie beim Chinesen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1013 (242) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| Fett | 20,1 g |
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