Pasta con sugo di salsiccia durch Ming
Folgendes ist Pasta con sugo di salsiccia. Dieses Rezept von Ming geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pasta con sugo di salsiccia
Zutaten für 2 Personen
| 4 -5 | frische Bratwürste |
| 2 kleine Dosen | Pizzatomaten mit Basilikum |
| 1 große | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 | Basilikumstängel |
| 2 | getrocknete Chilischoten |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 gr | kurze Pasta z.B. Rigatoni |
| Salz, Pfeffer | |
| frisch geriebener Parmesan |
Vorbereitung für Pasta con sugo di salsiccia
- Für den Sugo die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken und im heißen Öl andünsten.
- Die Basilikumstängel mitdünsten und die Stiele vor dem Servieren wieder rausnehmen. Das Tomatenfleisch zufügen und durchschmurgeln, mit Salz, der Zuckerprise und reichlich Pfeffer würzen.
- Dann die Fenchelsamen hacken bzw. zermörsern und zusammen mit den Chilis zufügen.
- Das Brät aus dem Darm drücken und zu Kügelchen formen. Im Tomatensugo etwa fünf Minuten mitziehen lassen. Den Sugo abschmecken, vor allem das Salz korrigieren.
- Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsvorschrift bissfest kochen. Dann mit einer Schaumkelle herausheben, zum Sugo in die Pfanne geben und gut mischen. Etwas Basilikum und nach Gusto etwas Käse ebenfalls einarbeiten, den restlichen Käse getrennt dazu servieren.
Pasta con sugo di salsiccia - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2172 (519) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 55,0 g |
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