Salat/Beilage - Eisbergsalat ...mit Kräuter-, Schmand- oder Sahnedressing - Rezept geschrieben von chrissi720
Folgendes ist Salat/Beilage - Eisbergsalat ...mit Kräuter-, Schmand- oder Sahnedressing - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chrissi720 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salat/Beilage - Eisbergsalat ...mit Kräuter-, Schmand- oder Sahnedressing - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Kopf | Eisbergsalat |
| Kräuterdressing: | |
| 2 EL | Oliven- oder Rapsöl kaltgepresst |
| 1 TL | Zitronensaft oder 7-Kräuter-Essig |
| 3 EL | Wasser heiß |
| 1 TL | Petersilie |
| 1 TL | Schnittlauch |
| 0,5 TL | Dill |
| 1 TL | Zucker oder mehr, je nach eigenem Gusto |
| etwas | Salz |
| etwas | Senf - je nach eigenem Gusto |
| 1 Stück | Lauchzwiebel - je nach Beilage oder eigenem Gusto |
| 1 Stück | Schalotte fein gehackt - je nach eigenem Gusto |
| So wird es ein Schmand-Kräuterdressing: | |
| 125 g | Schmand oder Sahne |
| etwas | Milch zum Glattrühren vom Schmand |
| So wird es ein Sahne-Kräuterdressing: | |
| 125 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Salat/Beilage - Eisbergsalat ...mit Kräuter-, Schmand- oder Sahnedressing - Rezept
- Den Eisbergsalat putzen, also die angewelkten Blätter entfernen etc. und in einzelne Blätter teilen.Waschen und gut abtropfen lassen (wer hat mit einer Salatschleuder), dann in Streifen oder je nach eigenem Geschmack teilen.
- Die Kräuter waschen und fein hacken. Ein Kräuterdressing aus dem Öl, dem Wasser, dem Zitronensaft, dem Salz und dem Zucker herstellen. Die fein gehackten Kräuter zufügen und abschmecken, eventuell noch etwas nachwürzen.
- Den Eisbergsalat nur noch auf den Tellern anrichten und mit dem Dressing übergießen, oder vorher in einer entsprechend großen Schüssel den Salat mir dem Dressing mischen. Immer etwas von den Kräutern aufheben und als Tupfer auf den Salat geben.
- Für das Schmand-Kräuter-Dressing den Schmand mit etwas Milch glattrühren und unter das Kräuterdressing rühren. Jetzt nur noch abschmecken und eventuell noch etwas nachwürzen.Den Eisbergsalat nur noch auf den Tellern anrichten und mit dem Dressing übergießen, oder vorher in einer entsprechend großen Schüssel den Salat mir dem Dressing mischen.
- Für das Sahne-Kräuter-Dressing die Sahne unter das Kräuterdressing rühren. Jetzt nur noch abschmecken und eventuell noch etwas nachwürzen.Den Eisbergsalat nur noch auf den Tellern anrichten und mit dem Dressing übergießen, oder vorher in einer entsprechend großen Schüssel den Salat mir dem Dressing mischen.
Salat/Beilage - Eisbergsalat ...mit Kräuter-, Schmand- oder Sahnedressing - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 724 (173) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 17,7 g |
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