Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce - Rezept Gesendet von tigerlilly63

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    Hier ist es Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce - Rezept


    Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Hähnchenschenkel
    Salz, PFeffer
    1 EL Butterschmalz
    1 Zwiebel
    1 EL mildes Currypulver
    1 Msp. Chilipulver
    200 ml Geflügelbrühe
    2 Orangen
    1 TL Speisestärke
    Für den Erbsenreis:
    100 g Basmatireis
    50 g TK-Erbsen
    1 EL Butter
    Salz


    ZUBEREITUNG Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce - Rezept


    1. Den Backofengrill auf 260° C vorheizen.
    2. Die Orangen filetieren, die Filets in Stücke schneiden und den Saft dabei auffangen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
    3. Salzwasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und nach Packungsanweisung in ca. 20 Minuten gar kochen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die TK-Erbsen dazugeben.
    4. Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten anbraten. Auf einem Rost unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und etwa 15 Minuten grillen.
    5. Die Zwiebel mit Currypulver kurz im Bratfett anschwitzen, mit Geflügelbrühe ablöschen und den Orangensaft dazugeben. Etwa 7 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Die in Stücke geschnittenen Orangenfilets in die Sauce geben und kurz erhitzen.
    6. Den Erbsenreis abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die Butter dazugeben und unterrühren.
    7. Die Hähnchenschenkel mit Orangensauce und Erbsenreis auf Tellern anrichten und servieren.
    8. Dazu schmeckt Eisbergsalat mit Joghurtdressing.
    9. Tipp: Wer es weniger scharf mag, kann nocht etwas Creme fraiche oder Joghurt unter die Sauce rühren.



    Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 933 (223)
    Eiweiß 4,4 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 21,4 g


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