Margaret's geheime Kartoffelköschen gefült mit Birnen,Cranberries + Walnuss ! - Rezept durch GINA-ANNA
Folgendes ist Margaret's geheime Kartoffelköschen gefült mit Birnen,Cranberries + Walnuss ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Margaret's geheime Kartoffelköschen gefült mit Birnen,Cranberries + Walnuss ! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 550 g | Kartoffel geschält frisch |
| 1 Liter | Wasser gesalzen |
| 3 Esslöffel | Grieß |
| 2 Stk. | Eier |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Salz grob | |
| Pfeffer weiß gemahlen | |
| gehackt. | |
| 30 g | Cranberries getrocknet |
| 60 g | Walnüsse gehackt |
| selber eingekocht : | |
| 100 g | Birnen gewürfelt |
| abschmecken mit : | |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| ziehen lassen : | |
| 2,5 Liter | Wasser gesalzen |
| Nach dem garen : | |
| 100 g | Amarettini gemahlen |
| 100 g | Mohn |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| schwenken : | |
| Butter | |
Vorbereitung für Margaret's geheime Kartoffelköschen gefült mit Birnen,Cranberries + Walnuss ! - Rezept
- Kartoffel in Salzwasser gegart, abgeschüttet, durch eine Presse drücken.Abkühlen lassen.
- Birnen abgießen, in Würfel schneiden.hatte leider ein zu großes Glas erwischt, es waren 200 g, doch die Masse war zu viel.Meine Birnen stehen im KB + waren mit Zitrone + Zimt eingekocht.Ihr könnt auch frische verwenden.
- Walnüsse frisch geöffnet, hacken. Gewogen nach dem hacken.Cranberries ebenfalls hacken.Nun die Füllung zuckern.
- Grieß ( habe Polentagrieß verwendet ) + Eier zugeben, würzen, unterrühren.
- Jeweils 1 guter Essl. Teig in die Hand nehmen, auseinanderdrücken, füllen.Sorgsam schließen.Bis hier kann man das wunderbar vorrichten.Knödel wenn nicht gleich verwendet, mit Frischaltefolie zudecken.
- Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel sehr vorsichtig ( am Besten mit einem Essl. ) eingleiten lassen.
- Nicht kochen lassen, nur ziehen lassen.
- Rollen in Amarettini, Mohn oder Sonnenblumenkernen.Dann in Butter rösten.
Margaret's geheime Kartoffelköschen gefült mit Birnen,Cranberries + Walnuss ! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 2,5 g |
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