Speck-Omelett - Rezept von tigerlilly63
Hier ist es Speck-Omelett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Speck-Omelett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 Scheiben | durchwachsener Speck = Bacon |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 6 | Eier Größe M |
| 6 EL | Schlagsahne |
| Salz, PFeffer | |
| 1 EL | Öl |
Vorbereitung für Speck-Omelett - Rezept
- Den Speck in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden. Die Eier mit Sahne verquirlen, salzen und pfeffern
- Den Speck in einer beschichteten Pfanne, 18 cm Ø, ohne Fett knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2/3 der Zwiebeln im ausgelassenen Speckfett und Öl ca. 1/2 Minute andünsten.
- Die Hälfte der Frühlingzwiebeln aus der Pfanne nehmen und etwa die Hälfte der Eiersahne darüber gießen. Bei milder Hitze mit einem Pfannenwender am Pfannenboden entlang 3-4 mal zur Pfannenmitte schieben. Zugedeckt stocken lassen. Das Omelette mit den Speckstücken belegen, zusammenklappen und mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren. Aus den restlichen Zutaten ein zweites Omelett zubereiten.
- Dazu schmeckt Feldsalat oder gemischter grüner Salat.
Speck-Omelett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1616 (386) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 41,5 g |
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