Lachstatar mit Kaffeeöl, Mango-Friséesalat und Wodka-Dip - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Lachstatar mit Kaffeeöl, Mango-Friséesalat und Wodka-Dip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachstatar mit Kaffeeöl, Mango-Friséesalat und Wodka-Dip - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Lachstatar | |
| 800 g | Lachs frisch |
| 100 ml | Kaffeeöl |
| 1 Prise | Salz grob |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| Salat | |
| 1 Päckchen | Friseesalat |
| 1 Stk. | Mango |
| 100 ml | Himbeeressig |
| 20 ml | Läuterzucker |
| 100 ml | Traubenkernöl |
| 1 Stk. | Limette |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Wodka-Dip | |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Stk. | Limette |
| 1 Prise | Salz grob |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 15 cl | Wodka |
| Knoblauchkresse | |
Vorbereitung für Lachstatar mit Kaffeeöl, Mango-Friséesalat und Wodka-Dip - Rezept
- Für das Lachstatar den Lachs in kleine Würfel schneiden, mit dem Kaffeeöl marinieren, salzen, pfeffern und die kleingeschnittenen Schnittlauchröllchen hinzugeben.
- Den Salat waschen und klein zupfen, die Mango in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten miteinander vermengen. Für das Dressing den Himbeeressig, das Traubenkernöl, die Limette und den Läuterzucker mit dem Mixer verrühren, bis einehomogene Flüssigkeit entsteht. Anschließend salzen, pfeffern und mit dem Salat vermischen.
- Die Crème fraîche mit dem Saft einer Limette und dem Wodka verrühren. Salzen, pfeffern und mit Knoblauchkresse verfeinern.
Lachstatar mit Kaffeeöl, Mango-Friséesalat und Wodka-Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 996 (238) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 17,6 g |
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