Blaubeer-Schokokuchen mit Quarkguss - Rezept geschrieben von Rejerfan_55
Hier ist es Blaubeer-Schokokuchen mit Quarkguss - Rezept. Dieses Rezept von Rejerfan_55 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Blaubeer-Schokokuchen mit Quarkguss - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 190 gr. | Butter |
| 200 gr. | Zucker |
| 25 gr. | Kakaopulver, das sind ca. 2 EL |
| 5 EL | Wasser |
| 3 | Eier Freiland |
| 120 gr. | Mehl |
| 0,5 | Backpulver |
| Für den Quarkguss: | |
| 100 gr. | Zucker |
| 250 gr. | Quark Magerstufe |
| 1 TL | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Ei |
| 300 gr. | Heidelbeeren frisch, alternativ TK-Ware aufgetaut und abgetropft |
ZUBEREITUNG Blaubeer-Schokokuchen mit Quarkguss - Rezept
- Butter, Zucker, Kakaopulver und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, dabei ständig rühren. Die Kakaomasse etwas abkühlen lassen, wenn es eilt, den Topf kurz in kaltes Wasser stellen.
- Zur abgekühlten Kakaomasse 3 Eier, Mehl und Backpulver geben und ca. 2 Minuten mit dem Mixer verrühren. Die Teigmasse in eine gefettete Backform mit 26 cm Durchmesser geben.
- Den Schokoladenteig im vorgeheizten Backofen bei 180° bis 190° C etwa 20 Minuten vorbacken lassen.
- Wenn der Schokoladenteig vorbäckt, den Quarkguss zubereiten. Dazu Zucker, Ei, Puddingpulver und Quark miteinander verrühren.
- Den Ofen auf ca. 170° C herunterschalten. Die Backform mit dem vorgebackenen Schokoladenteig kurz aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse darüber gießen. Die Heidel- bzw. Blaubeeren gleichmäßig verteilen und den Kuchen wieder in den Ofen schieben.
- Noch 35 - 40 Minuten bei 170° C backen lassen, Stäbchenprobe machen.
- Gleich nach der Backzeit den Kuchenrand mit einem Messer ablösen, den Kuchen aber in der Form abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Blaubeer-Schokokuchen mit Quarkguss - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1369 (327) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 40,7 g |
| Fett | 16,1 g |
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