Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Folgendes ist Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Fenchel frisch |
| 100 gr. | Weintrauben rot frisch |
| 2 kleine | Schalotten frisch |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 100 ml | Weißwein |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Pfeffer rosa |
| 50 gr. | Schlagsahne 10% Fett |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 gr. | Bandnudeln |
| 4 Scheiben | Lachsfilet |
| 3 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept
- Fenchel in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden .Trauben halbieren .Schalotten schälen und in Ringe schneiden .Fenchel -Scheiben in 1El Butter von allen Seiten anbraten ,die Schalotten zugeben und kurz mit braten lassen .Mit Mehl bestreuen und mit Wein und Brühe ablöschen .Aufkochen lassen und den rosa Pfeffer zugeben und ca.10 Min. köcheln lassen .Nach ca.8 Min. Sahne und Trauben zugeben ,würzen .
- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen .Lachs würzen ,in 3El Öl in einer ofenfesten Pfanne von jeder Seite 1-2 Min. braten .Nach ca.1Min.1El Butter zugeben .Im Ofen bei 150 °C (Umluft :125 °C ) ca.8 Min. fertig garen .
- Nudeln abgießen , mit Lachs und Soße anrichten .
Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 761 (182) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| Fett | 9,2 g |
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