Holunderbeerenlikör - Rezept Eingereicht von digger56

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    Folgendes ist Holunderbeerenlikör - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Holunderbeerenlikör - Rezept


    Holunderbeerenlikör - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    250 gr. Holunderbeeren, abgewogen
    1 Stück Vanilleschote (nur Mark)
    2 Stück Zimtstangen
    2 EL Zitronensaft
    200 gr. brauner Rohrzucker
    100 ml Wasser
    500 ml Wodka, 40 %
    200 gr. Kandiszucker braun
    100 ml Weingeist, 90%


    ZUBEREITUNG Holunderbeerenlikör - Rezept


    1. Die Holunderbeeren kurz abbrausen und gut auf Krepp abtupfen. Dann die Beeren abzupfen.Die unreifen Beeren raus nehmen.
    2. Alle Zutaten bis auf den Wodka in einen Topf geben und verrühren, ca eine halbe Stunde stehen lassen. Dann aufkochen und für 15 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Masse durch ein Sieb schütten und die Beeren mit dem Rücken eines Schöpflöffeln zerdrücken.
    3. Alles zurück in ein geeignetes Twist-Off Glas geben und die Masse vollständig abkühlen lassen. Dann noch den Wodka dazu und gut durchschütteln.Deckel drauf und den Beerenansatz für 8 Wochen an einem dunklem Ort ziehen lassen. Nach 4 Wochen den Kandizucker zugeben. Dann alle 3 Tage mal schütteln damit sich der Kandis gut auflöst.
    4. Den Beerenansatz nun durch ein Papiertuch filtern, den Weingeist untermischen und den fertigen Lilkör in dekorative Flaschen abfüllen.



    Holunderbeerenlikör - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.10.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 992 (237)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 57,6 g
    Fett 0,1 g


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