Großer Salat-Teller ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Großer Salat-Teller ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Großer Salat-Teller ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kl. | Eisbergsalat zur Hälfte |
| 1 | Möhre mittelgroß |
| 6 | Kirschtomaten |
| 0,5 kl. | Zwiebel |
| 2 | Eier gekocht |
| 15 frische | Bärlauchblätter |
| 1 | Brust vom Grillhähnchen |
| 1 Klecks | Mayonnaise |
| Für die Salatsoße: | |
| 1 Esslöffel | Rotwein-Essig |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| 3 Esslöffel | Walnussöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Prisen | Zucker |
Vorbereitung für Großer Salat-Teller ... - Rezept
- Den halben Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden und trockenschleudern; auf zwei große tiefe Teller verteilen, die Möhre schälen und fein reiben, dann mittig auf den Salat geben.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren, in gleichen Abständen um den Salat legen. Diehalbe Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden, dann über die Tomaten verteilen. Die Eierpellen, sechsteln und zwischen die halben Tomaten setzen.
- Den Bärlauch sehr kalt waschen, trockenschütteln, die Stiele bis zum Blatt-Ansatz wegschneiden und den Rest längs aufgerollt in feine Streifen schnippeln. Die Streifchen umdie gegiebenen Möhrchen postieren. Den Salat nun im Kühlschrank 30 Minuten durchkühlenlassen, dann schmeckt er fein knackig.
- Während dieser Zeit die Zutaten für die Salatsoße vermischen. Die Soße wird erst kurz vordem Servieren über den Salat-Teller gekleckert.
- Es gab noch eine gegrillte Brust vom Hähnchen (ein Rest, weil uns ein ganzes Hähnchen immer zu viel ist) - die habe ich schräg in Streifen geschnitten auf den Salat gelegt, mit einemkleinen Klecks Mayonnaise gekrönt und mit den restlichen Bärlauch-Streifen bestreut habenwir den frühlings-frischen Salat so richtig "genossen".
- Ein paar Scheibchen von frisch gebackenem Baguette gehören natürlich auch noch dazu.
Großer Salat-Teller ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1825 (436) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 47,1 g |
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