Bremerhavener Grünkohl - Rezept By Jungegranny

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    Folgendes ist Bremerhavener Grünkohl - Rezept. Dieses Rezept von Jungegranny geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bremerhavener Grünkohl - Rezept


    Bremerhavener Grünkohl - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    5 kg Grünkohl tiefgefroren
    5 Gemüsezwiebel frisch
    12 Bremer Pinkel
    10 Kochwürste
    10 Stk. Schwein Kotelett gepökelt geräuchert
    10 Oldenburger Pinkel
    5 TL Fleischbrühe Pulver
    3 TL Pfeffer schwarz
    5 Ta Wasser
    1 EL Gänseschmalz
    200 gr. Hafer Grütze
    30 Stk. Kartoffeln festkochend
    Salz


    Vorbereitung für Bremerhavener Grünkohl - Rezept


    1. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Gänseschmalz in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin goldgelb andünsten. Mit dem Wasser ablöschen. Die Hälfte vom Grünkohl gefroren dazugeben und ankochen bis der Grünkohl etwas angetaut ist. Mit 2 TL Brühe und 1 TL Pfeffer überstreuen. Dann 2 Bremer Pinkel und die Kochwürste darauf setzen. Nun den restlichen Grünkohl und die Gewürze hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden garen. Zwischendurch immer wieder den Boden kontrollieren, damit es nicht ansetzt. Zum Schluß die Kochwürste und die Pinkel herausnehmen und die Hafer Grütze einrühren und nochmals kurz aufkochen. Dann die Pinkel öffnen und den Inhalt in den Kohl geben und gut verrühren. Die Kochwürste wieder einlegen. Mindestens 24 Stunden stehen lassen.
    2. Am nächsten Tag:- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.- Den Grünkohl und die Kochwürste erwärmen- Alle Pinkel in leicht köchelndem Wasser 20 Minuten gar ziehen lassen.- Die Koteletts in einer Pfanne kross anbraten.
    3. Guten Hunger!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



    Bremerhavener Grünkohl - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 213 (51)
    Eiweiß 4,6 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 1,5 g


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