Kartoffelknödel mit Waldpilzfüllung nach ukrainischer Art - Rezept geschrieben von Ukraine_kocht
Hier ist es Kartoffelknödel mit Waldpilzfüllung nach ukrainischer Art - Rezept. Dieses Rezept von Ukraine_kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelknödel mit Waldpilzfüllung nach ukrainischer Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stk. | Kartoffel geschält gegart |
| 1 Stk. | Kartoffel geschält frisch |
| 1 | Ei |
| 100 Gramm | Pilze frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 100 Gramm | Speck gewürfelt |
| 1 EL | Sonnenblumenfett |
| Salz |
Vorbereitung für Kartoffelknödel mit Waldpilzfüllung nach ukrainischer Art - Rezept
- Waldpilze säubern und mit etwas Sonnenblumenöl in vorgeheizter Pfanne anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und bei niedriger Temperatur kurz garen.
- Gekochte Kartoffeln grob reiben. Die rohe Kartoffel ebenso grob reiben, die Flüssigkeit der Kartoffel abgießen. Ei, Mehl und Salz zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen. Aus dem Teig Kugeln formen. Mit dem Daumen in der Mitte der Kugeln eine Mulde eindrücken. Die Kugeln mit der Pilz-Zwiebel-Masse füllen und mittelgroße Knödel formen. Knödel in siedendem Salzwasser 15 Min. ziehen lassen.
- Speck in Würfeln schneiden und anbraten. Fertige Knödel auf einem Teller anrichten. Speck darauf verteilen.
Kartoffelknödel mit Waldpilzfüllung nach ukrainischer Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 732 (175) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 14,6 g |
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