Apfelkuchen mit Pudding - Rezept von smilesabbi
Folgendes ist Apfelkuchen mit Pudding - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von smilesabbi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Apfelkuchen mit Pudding - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Boden | |
| 300 gr. | Mehl |
| 50 gr. | Zucker |
| 150 ml | Milch warm |
| 6 EL | Öl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| Belag | |
| 6 | Äpfel |
| 20 gr. | Speisestärke |
| 75 gr. | Zucker |
| 375 ml | Milch |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 0,5 Päckchen | Vanillezucker |
| Puderzucker | |
| Alternativ statt den Äpfeln | |
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
ZUBEREITUNG Apfelkuchen mit Pudding - Rezept
- Alle Zutaten für den Boden verkneten und an einem warmen zugfreien Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen. - Ich stelle den Ofen auf niedrigste Temperatur und lasse den Teig dort gehen.
- 300ml Milch zum kochen bringen.
- In die restlichen 75 ml Milch das Puddingpulver, den Zucker, die Speisestärke einrühren. Das Ganze dann zur kochenden Milch geben und nochmals kurz unter ständigem Rühren aufkochen.
- Während des Abkühlens hin und wieder umrühren und dabei das Eigelb! und die Schlagsahne untermischen.
- Wenn der Pudding kalt ist, das Eiweiß (Prise Salz zugeben!) steifschlagen und anschließend vorsichtig unter den Pudding heben.
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Je nach Größe der Äpfel sind 5-6 für 1 Blech ausreichend.
- Teig durchkneten und auf einem gefetteten Kuchenblech ausbreiten, anschließend mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Puddingmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Äpfelspalten schuppenförmig auf die Masse legen. Anschließend den Kuchen mit dem Vanillezucker bestreuen.
- Bei 150-180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 25-35 Minuten backen.
- Den bgekühlten Kuchen mit Puderzucker besteuben.
- Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit Kirschen. Dazu 2 Gläser Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf dem Pudding verteilen.
- Ich mache gerne ein 2teiliges Blech. Dazu benötigt man 1 Glas Kirschen und 3-4 Äpfel.
Apfelkuchen mit Pudding - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1197 (286) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 31,8 g |
| Fett | 15,8 g |
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