Reibekuchen Werden bei uns überwiegend im Garten gebacken, aber dann in rauen Mengen. - Rezept geschrieben von fredl
Hier ist es Reibekuchen Werden bei uns überwiegend im Garten gebacken, aber dann in rauen Mengen. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von fredl geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Reibekuchen Werden bei uns überwiegend im Garten gebacken, aber dann in rauen Mengen. - Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 10 Kilogramm | Kartoffeln |
| 2 Kilogramm | Zwiebeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl oder Haferflocken zum binden | |
| 6 | Eier |
| 2 Flaschen | Öl zum backen, ich nehme Rapsöl |
| Apfelmus, Rübenkraut oder / und Lachs als Beilage |
ZUBEREITUNG Reibekuchen Werden bei uns überwiegend im Garten gebacken, aber dann in rauen Mengen. - Rezept
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Alles reiben oder in der Küchenmaschine zerkleinern. (Bietet sich bei der Menge an.) Sehr kräftig salzen und pfeffern. Eier zugeben und mit etwa 5 -10 Esslöffel Mehl oder Haferflocken binden (je nachdem wieviel Flüssigkeit die Kartoffeln abgeben.) Alles kräftig vermischen. Eventuell zuviel austretendes Kartoffelwasser abschöpfen. Reichlich Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Mit einem Reibekuchen einen Probeback machen um eventuell nachzuwürzen. Von beiden Seiten schön kross werden lassen. Auf einem Gitter abtropfen lassen, und sofort servieren. Dazu Apfelmus oder Rübenkraut geben. (Unsere essen auch gerne geschnittenen geräucherten Lachs dazu.) (Reibekuchen schmecken übrigens auch kalt auf Brot.)
Reibekuchen Werden bei uns überwiegend im Garten gebacken, aber dann in rauen Mengen. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 276 (66) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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