Kartoffelknöpfle - Rezept von sTinsche
Folgendes ist Kartoffelknöpfle - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelknöpfle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Kartoffeln gekocht, VOM VORTAG! |
| 250 g | Dinkel Mehl Type 630 |
| 3 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Gewürzsalz aus meinem KB |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| etwas | Muskatnuss frisch gerieben |
| etwas | Majoran |
| Mineralwasser | |
| Butter |
Vorbereitung für Kartoffelknöpfle - Rezept
- Kartoffeln am Vortag kochen!Dann schälen und fein reiben.Mit Mehl, Eier, Salz, etwas Gewürzsalz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran mischen.Solange Mineralwasser dazugeben bis der Teig Blasen wirft und schön klebrig ist!
- Salzwasser aufkochen und z.B. Teig mit einem Spätzlehobel/Brett in Portionen in das kochende Wasser geben, zurückschalten und 2,3 Minuten köcheln.Aus dem Wasser in ein Sieb geben, mit warmen Wasser abschwenken und in einer Schüssel im vorgeheizten Ofen warmhalten!Solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist!
- Vor dem servieren mit Butter toppen!
- Tomaten-Mozzarella-Hähnchen-überbacken
- Mein Gewürzsalz
Kartoffelknöpfle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1369 (327) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 66,4 g |
| Fett | 1,5 g |
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