Gaeng Ped Gung - Rotes Thai-Curry mit Garnelen - Rezept von Monsch79
Hier ist es Gaeng Ped Gung - Rotes Thai-Curry mit Garnelen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Monsch79 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gaeng Ped Gung - Rotes Thai-Curry mit Garnelen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 20 | Riesengarnelen |
| 100 g | Mungobohnensprossen frisch |
| 100 g | Brokkoli |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 0,5 | Paprika rot |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 0,5 Dose | Bambus Schösslinge in Scheiben |
| 6 | Champignons braun |
| 0,5 TL | Szechuanpfeffer |
| 2 EL | Honig flüssig |
| 1 EL | asiatische Fischsoße |
| 1 EL | Currypaste rot |
| 1 EL | Thai-Kräuter getrocknet |
| 1 EL | Sesamöl |
| Salz | |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| 3 kl. Tassen | Basmati-Reis |
Vorbereitung für Gaeng Ped Gung - Rotes Thai-Curry mit Garnelen - Rezept
- Den Brokkoli in gesalzenem kochenden Wasser für 3 min. blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
- Garnelen schälen ev. entdarmen (meine waren schon ohne Darm).
- Pilze säubern und viertel.Paprika in 3x3cm Stücke schneiden,Lauchzwiebeln in ca 3cm Stücken schräg schneiden.
- Die Garnelen in heißem Öl kurz anbraten (sollten rosa werden, nicht salzen),aus der Pfanne nehmen.Pilze, Paprika und Lauchzwiebeln mit Currypaste anschmoren, mit Kokosmilch ablöschen.
- Den Brokkoli, Bambus und die Thai-Kräuter hinzufügen, alles mit Fischsauce sowie Pfeffer und Honig abschmecken.
- Zum Schluss die Mungosprossen und die Garnelen hinzufügen, kurz durchschwenken, nach Bedarf salzen. (Das Gemüse sollte knackig sein)
- Den Basmati weichkochen (habe in das gesalzene Kochwasser einen halben TL Zitronengraspulver gegeben) und zum Curry servieren. PIEP PIEP PIEP....
- Hatte leider keinen frischen Thai-Basilikum-kann auf jeden Fall mit rein!
Gaeng Ped Gung - Rotes Thai-Curry mit Garnelen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 19,5 g |
| Fett | 12,2 g |
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