A Stoiningar Suppe vo d´ Bodebiera - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist A Stoiningar Suppe vo d´ Bodebiera - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
A Stoiningar Suppe vo d´ Bodebiera - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 Stück | Selleriestange |
| 1 Stück | Sellerieknolle |
| 2 Stück | Lauch |
| 4 Stück | Karotten |
| 1 kg | Kartoffeln weichkochend |
| 200 ml | Weißwein |
| 150 g | Schmelzkäsezubereitung |
| 150 g | Schwarzwälder Schinken |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 Stück | Zwiebel |
Vorbereitung für A Stoiningar Suppe vo d´ Bodebiera - Rezept
- Für den Suppenfond einen Topf mit 2 Liter Wasser füllen und erhitzen, anschließend den Sellerie (Stange und Knolle), Karotten und den Lauch schälen, klein schneiden und in das kochende Wasser geben. Ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Die Kartoffeln (eine Kartoffel zurückbehalten) schälen und klein schneiden, diese ebenfalls in einem seperaten Topf mit ca. 2 Liter Wasser weich kochen.
- Den Schinken und die restliche rohe Kartoffel würfeln und in einem Topf mit Butter scharf anrösten. Danach den Schinken und die Kartoffel aus dem Topf nehmen.
- Die Zwiebel schälen, klein würfeln und mit etwas Butter glasig anbraten. Mit Weißwein ablöschen, die weich gekochten Kartoffeln, etwas von dem Suppengemüse sowie die ganze Brühe dazu geben.
- Mit einem Pürierstab die Masse pürieren, danach den Becher Schmelzkäse dazugeben und mit Salz und Muskatnuss nach Belieben würzen.
- Die Suppe in den Suppenteller gießen, die angebratenen Schinken- und Kartoffelwürfel darüber streuen.
A Stoiningar Suppe vo d´ Bodebiera - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 4,5 g |
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