Zitronen-Muffins mit Buttermilch - Rezept von Sri_Devi
Folgendes ist Zitronen-Muffins mit Buttermilch - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Zitronen-Muffins mit Buttermilch - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 Stk. | Ei, Größe L |
| 225 ml | Zitronen-Buttermilch |
| 80 ml | Sonnenblumenöl |
| 150 g | Zucker |
| 2 Stk. | Bio-Zitronen |
| 275 g | Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630 |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Zitronen-Muffins mit Buttermilch - Rezept
- Ei, Buttermilch, Öl und Zucker in einer Schüssel verrühren. Zitronen heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Schalenabrieb zur Eiermischung geben. Beide Zitronen auspressen und etwas mehr als die Hälfte vom Saft ebenfalls zur Eiermischung geben. Der restliche Zitronensaft (ca. 2 - 3 EL) ist für den Guss nachher.
- Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unter den flüssigen Teig rühren. Dabei ruhig "schlampig" arbeiten, so dass noch einzelne Mehlklümpchen zu sehen sind. Dann werden die Muffins schön locker.
- Den zähflüssigen Teig in ein vorbereitetes Muffinblech (gefettet, gemehlt) füllen (ca. 1,5 EL pro Mulde) und auf mittlerer Schiene (Kuchenrost) im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder Umluft 160 Grad) ca. 22 - 25 Minuten goldgelb backen.
- Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren und die Muffins damit glasieren.
Zitronen-Muffins mit Buttermilch - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 05.05.2015 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 2097 (501) Eiweiß 0,3 g Kohlenhydrate 73,4 g Fett 22,9 g Das war Zitronen-Muffins mit Buttermilch - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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