Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept von Unter Volldampf
Folgendes ist Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel frisch |
| 3 Stk. | Eier |
| 150 Millilitter | Milch |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Westfälischer Knochenschinken |
| 100 g | Schwarzwälder Schinken |
| 1 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept
- Spargel schälen und in Salzwasser etwa 13 Minuten kochen. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Anschließend das Rührei langsam in einer Pfanne stocken lassen. In einer weiteren Pfanne die Butter schmelzen.
- Anrichten: Den Spargel auf einen drei geteilten Teller legen und mit der Butter übergießen. Rechts und links je eine Scheibe Schinken legen und auf einem separaten Teller ein Häufchen Rührei beilegen. Mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Spargel in Butter dazu Rührei und Schinken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 7,5 g |
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