Mexikanische Fajitas - Rezept durch Nadine89
Folgendes ist Mexikanische Fajitas - Rezept. Dieses Rezept von Nadine89 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Mexikanische Fajitas - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Wraps |
| 250 g | Schweinefilet |
| 1 Stück | Zwiebel rot |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Avocado |
| 1 Stück | Tomate |
| 1 Stück | Salatherzen |
| 1 Stück | Chilischote |
| 1 Stück | Limette |
| 100 g | Joghurt |
| 0,5 TL | Kumin-Gewürz |
| 3 TL | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Mexikanische Fajitas - Rezept
- Eine Hälfte der Zwiebel klein hacken und die andere Hälfte in feine Streifen schneiden.
- Chilischote entkernen und sehr fein hacken.
- Tomate waschen und fein hacken.
- Paprika in feine Streifen schneiden.
- Limette heiß abwaschen und die Schale abreiben.
- Eine Hälfte der Limette in Spalten schneiden + weglegen [brauchen wir erst beim Anrichten].
- Den Salat nach dem Waschen in grobe Stücke zerteilen.
- Fleisch in dünne Streifen schneiden – kurz beiseite stellen.Nun geht's weiter mit der Guacamole... :-)
- Avocado vom Kern + Schale befreien. Fruchtfleisch in einer Schüssel pürieren (geht sehr gut mit einer Gabel). 1 TL Limettensaft + ein wenig Limettenabrieb zugeben, salzen + pfeffern und beiseite stellen (Das Ganze muss nun ziehen).
- In einer weiteren Schüssel werden die Tomatenstücke, Zwiebelstückchen, Chilischote (Menge nach Belieben) zusammen mit 1 TL Öl vermischt, mit Salz + Pfeffer abschmecken. Ebenfalls zur Seite stellen…
- Nun sollte schon mal der Ofen auf 180°C vorgeheizt werden (bei Ober-/ Unterhitze).
- 1 TL Öl in einer Pfanne erwärmen: Hierin werden die Zwiebel- und Paprikastreifen ca. 5 Min. weich geschmort. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- In der gleichen Pfanne nochmal 1 TL Öl erwärmen. Fleischstreifen ca. 2 Min. knusprig anbraten.
- Nach den 2 Minuten kommen Paprika + Zwiebeln dazu zusammen mit dem Kumin, 2 EL Wasser und 1 TL Limettensaft. Das Ganze muss nun rund weitere 4 Minuten garen. Mit Salz + Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- Während es gart, werden die Wraps für ca. 4-5 Minuten im Ofen aufgewärmt.
- So: Nun die Wraps auf einem Teller legen. Der Wrap wird mit Guacamole bestrichen, Fleisch-Zwiebel-Paprika-Mischung wird mittig verteilt. Oben kommt nun ca. 1 EL Tomatensalsa drauf. Am Schluss wird noch ein Klecks Joghurt oben draufgegeben.
- Der Wrap wird nun noch aufgerollt und mit Limettenspalten angerichtet. Guten Appetit! :-)
Mexikanische Fajitas - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 14,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 14,0 g |
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