Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept geschrieben von kochmaid
Hier ist es Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmaid geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 kg | Zucchini frisch, kleine ungeschält, große geschält |
| 6 Stk. | Paprika rot, gelb und grün |
| 3 Stk | Peperoni mild |
| 1 Stk | Chilischote frisch |
| 500 g | Zwiebeln |
| 3 Stk | Knoblauchzehen frisch |
| 3 EL | Salz |
| 2 EL | Senfkörner |
| 2 TL | Curkuma gemahlen |
| 400 g | Zucker, oder mehr - je nach Geschmack |
| 1 Flasche | Kräuteressig |
Vorbereitung für Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept
- Die Zucchini (bei großen die Kerne entfernen) und die Paprika (Kerne entfernen) in mundgerechte Würfel, die Zwiebeln in Scheiben schneiden, Peperoni und Chilischote entkernen und kleinschneiden, Knoblauch ganz lassen oder hacken und alles mit den übrigen Gewürzen mischen und über Nacht kühl stehen lassen.
- Am nächsten Tag wenn nötig Flüssigkeit mit etwas Wasser ergänzen, alles aufkochen und gleich in Twist-Off-Gläser füllen.Oder: Am nächsten Tag in Twist-Off-Gläser füllen und im Backofen bei 80° 30 Min. sterilisieren .
Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 251 (60) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 2,5 g |
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