Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept von MausVoh
Hier ist es Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Pastinaken |
| 250 g | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| 800 ml | Hühnerbrühe ( instant 3-4 TL ) |
| 200 g | Leberkäse |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Schalotte |
| 1 TL | Hühnerbrühe instant |
| 200 ml | Kochsahne |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 0,5 TL | Zucker |
| 2 TL | Maggi |
| 1 Prise | Muskat |
| Schnittlauchröllchen frisch oder gefriergetrocknet |
Vorbereitung für Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept
- Leberkäse in kleine Rauten schneiden. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln.Die Pilze putzen/bürsten und vierteln oder sechsteln oder achteln / je nach Größed.h.: in große Stücke schneiden.1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotte darin glasig andünsten.Die Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten pfannenrühren und mit 1 TL Hühnerbrühe( instant ) würzen. Pilze in ein Gefäß geben und warm stellen.Zwiebel schälen und würfeln. Pastinaken und Möhren schälen, waschen und würfeln.1 EL Butter in einem hohen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und das Gemüse ( Möhrenund Pastinaken ) andünsten. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei kleinerTemperatur ca. 15 Minuten garen. Sahne zur Suppe geben und mit demSchneidstab pürieren.Mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Zucker ( ½ TL ), Maggi ( 2 TL ) und Muskat ( Prise )abschmecken. Champignons und Leberkäse zufügen und 5 Minuten erwärmen. MitSchnittlauchröllchen garniert servieren.
- Suppe kann auch ohne Champignons gekocht werden. Statt Leberkäse kann man auch Fleischwurst nehmen.
Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 351 (84) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 6,1 g |
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