Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für das Mousse au Chocolat | |
| 200 g | Schokolade 70% Kakao |
| 4 Stk. | Eier |
| 250 ml | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter weich |
| Für das Minzpesto | |
| 2 Bund | Minzblätter |
| 100 ml | Honig flüssig |
| 20 g | Pinienkerne geröstet |
| 20 g | Cashewnüsse |
| Meersalz | |
| Olivenöl | |
| 0,5 Stk. | Limette |
| Obstsalat | |
| 150 g | Erdbeeren |
| 2 Stk. | Banane |
| 0,5 Stk. | Ananas |
| 0,5 Stk. | Melone |
| Zucker | |
Vorbereitung für Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept
- Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Eier trennen. Aus Eiweiß, Eischnee schlagen und separat Sahne ohne jegliche Zugabe steif schlagen. Kalt stellen
- Butter mit Zucker und Eigelb cremig schlagen. Unter ständigem Schlagen flüssige Schokolade zugeben. Weiter rühren bis eine zähe braune Masse entstanden ist. Vorsichtig den Eischnee unternheben und anschließend die Sahne. Mousse in kleine Formen/Gläser/Schalen füllen und kalt stellen (1 Tag).
- Minzblätter, Honig, Kerne und Prise Salz mixen und mit Olivenöl hochziehen. Kurz vor dem Servieren Limettensaft einarbeiten. Das Pesto über Obstsalat geben (Obst nach Wahl, z.B. Erdbeeren, Banane, Ananas, Melone - in Stück geschnitten mit etwas Zucker vermengen)
Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1243 (297) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 32,6 g |
| Fett | 17,4 g |
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